Le blog de mano

300 fleurs récoltées en une journée, c'est un très bon début pour une épice rare! Manipulées avec la plus grande délicatesse, les fleurs se cueillent après la rosée, sans tarder car la vie d'un Crocus Sativus ne dure que 48h au maximum! Au total, nous...

Juste après la récolte vient le moment de l'émondage: c'est une phase délicate et très longue où il faut couper les stigmates, fleur par fleur, à un endroit bien précis. Le séchage arrive ensuite. Il y a plusieurs méthodes de séchage: à l'air libre, au...

Si vous êtes intéressé par nos produits ou tout simplement pour plus d'informations, vous pouvez me joindre ici: emma.dorme@hotmail.fr ou au: 06.83.08.08.92.

Nous vendons du Safran sous forme de stigmates, mais aussi des produits dérivés parce-que son usage peut être varié et ses propriétés innombrables: Il s'utilise bien entendu en cuisine, pour son arôme suave et raffiné, qui sublime le goût des aliments....

Installée dans un environnement idyllique au coeur des Monédières, dans le Parc Naturel Régional de Millevaches, en Limousin, notre safranière a vu le jour cette année, en 2009; un projet qui semble prometteur. La plantation de 5000 bulbes de Crocus Sativus,...

Voici le blog qui permet de connaître l'aliment le plus cher au monde, plus encore que la truffe et le caviar... Le Safran ! Pas étonnant car c'est une épice rare, il faut plus de 150000 fleurs pour obtenir 1 kilo de safran... sans parler du travail entièrement...